Οι Μεγάλες Μέρες Νεμέας 2025 είχαν ό,τι τους έλειπε τα προηγούμενα χρόνια. Τα οινοποιεία άνοιξαν τις πόρτες τους με γευσιγνωσίες, ξεναγήσεις και πλήθος δράσεων, με εισηγητές, συγγραφείς, οινοχόους, εικαστικούς, σεφ, μουσικούς κ.ά. Ο δε Σύνδεσμος Οινοποιών Νεμέας (ΣΟΝ) με ουσιαστικές οινικές πρωτοβουλίες, παρουσίασε την πιο εξωστρεφή εκδοχή του. Στο επίκεντρο αυτών βρέθηκαν masterclasses με θέματα ενδιαφέροντος για επαγγελματίες και καταναλωτές.

Οι φετινές Μεγάλες Μέρες Νεμέας προσέγγισαν διαφορετικά από άλλες χρονιές καταναλωτές και επαγγελματίες, δείχνοντας ότι η διοργάνωση επαναπροσδιορίζει το αφήγημά της, τουλάχιστον σε κάποιο βαθμό. Σε κάθε περίπτωση, ήταν η πιο εξωστρεφής διοργάνωση των τελευταίων ετών, ανέδειξε νέες φωνές, ένωσε δυνάμεις και απέδειξε ότι όταν υπάρχει όραμα το αποτέλεσμα γίνεται εμπειρία. Φέτος, το μήνυμα που έμεινε από τη μακρόβια αυτή εκδήλωση είναι σαφές: στη Νεμέα το κρασί γίνεται βίωμα.

Από βαθιά οινική, έως φεστιβαλική εκδήλωση για κάθε γούστο

Πιο συγκεκριμένα, η φετινή διοργάνωση πρόσφερε πληθώρα επιλογών, με πρόγραμμα που απαιτούσε οργάνωση και σωστό σχεδιασμό. Πολλοί επισκέπτες κινήθηκαν με χαρακτηριστική άνεση ανάμεσα σε γευσιγνωσίες, συναυλίες, επιδείξεις μαγειρικής, εκθέσεις και άλλες παράλληλες δράσεις, γεμίζοντας το διήμερο από το πρωί έως αργά το βράδυ, με πολλούς να προλαβαίνουν ακόμα και το ηλιοβασίλεμα στο Κούτσι, που διατηρεί ψηλή θέση ανάμεσα στις ομορφιές της Νεμέας.

Το κλίμα στις φετινές Μεγάλες Μέρες Νεμέας ήταν ξεκάθαρα φεστιβαλικό, με open-air ενέργεια και σκηνικό που αγκαλιάστηκε από το κοινό από την πρώτη έως την τελευταία στιγμή. Πλήθος κόσμου κατέφθασε όλο το τριήμερο, κυρίως το Σαββατοκύριακο, με επισκέπτες από όλη την Ελλάδα, η πλειονότητα των οποίων από την κοντινή Αθήνα, τους όμορους νομούς, αλλά και ντόπιους.

Στα οινοποιεία η ποικιλία δράσεων ήταν μεγάλη. Κάποια ξεχώριζαν για τη ανεπίσημη  ατμόσφαιρα και τις ψυχαγωγικές νύξεις, ενώ άλλα για την εκπαιδευτική τους χροιά. Σε ορισμένα, η πολιτισμική διάσταση έδινε τον τόνο, συνδέοντας κρασί και τέχνη. Τα γαστρονομικά δρώμενα, από fine dining μέχρι street food, με ενδιάμεση στάση τα «πειραγμένα» τοπικά στοιχεία, κατείχαν πρωταγωνιστικό ρόλο. Φέτος, «όπου υπήρχε οινοποιείο, υπήρχε και γιορτή», ψιθύρισε ένας αμπελουργός κατά τη διάρκεια ενός live cooking. Είχε δίκιο, γιατί στις Μεγάλες Μέρες Νεμέας 2025, η Νεμέα δεν προσέφερε μόνο κρασί· είχε δράση και κίνηση σε κάθε γωνιά της.

1. Το αγιωργίτικο στα ροζ

Το οινικό πρόγραμμα της δεύτερης μέρας ξεκίνησε δυναμικά, με τη ροζέ εκδοχή της πρωταγωνίστριας ποικιλίας της Νεμέας, του αγιωργίτικου, μέσα από σμινάριο της οινολόγου και συγγραφέας Μαρίας Τζίτζη. Άλλωστε, τα ροζέ από αγιωργίτικο έχουν πλέον καθιερωθεί στις προτιμήσεις των καταναλωτών, ενώ οι παραγωγοί συνεχίζουν να πειραματίζονται με διαφορετικά στυλ, αξιοποιώντας το πολυδύναμο προφίλ της ποικιλίας. «Το αγιωργίτικο δίνει εξαιρετικά ροζέ, με φινέτσα και έντονη προσωπικότητα», τόνισε η εισηγήτρια, αναφερόμενη στα 11 διαφορετικά κρασιά που δοκιμάστηκαν. Από τα πιο σκούρα, με γαστρονομικό χαρακτήρα, δύναμη και βάθος, έως τα πιο ανοιχτόχρωμα, δροσιστικά και κομψά, ιδανικά για απεριτίφ, ο πλούτος των εκφράσεων των ροζέ αγιωργίτικων ήταν εμφανής. Σχετικά με ένα ημιαφρώδες ροζέ, η κα Τζίτζη πρόσθεσε: «Ως λάτρης των αφρωδών οίνων, πιστεύω πως το αγιωργίτικο έχει όλες τις προϋποθέσεις για να δώσει λαμπρά αφρώδη ροζέ».

2. Κυδωνίτσα: η λευκή ποικιλία της Νεμέας;

Το σεμινάριο με γευστική δοκιμή για την κυδωνίτσα πραγματοποιήθηκε στο όμορφο «Οινικό Τρένο» του Κτήματος Παλυβού, με πανοραμική θέα και ήταν λες και η ποικιλία αυτή είναι η λευκή ποικιλία της Νεμέας. Ο εισηγητής, Στέφανος Κόγιας, γνωστός για το μεταδοτικό προφίλ του, δημιούργησε ατμόσφαιρα ανοικτής συζήτησης. Στο πλάι του ο dipWSET Σταύρος Μουστάκας-Οκταποδάς και ο φυτωριούχος Κώστας Μπακασέτας, φυτωριούχος με πολύχρονη και εγνωσμένη επιστημονική γνώση και δράση, προσέφεραν απαντήσεις σε πλήθος ερωτημάτων των παρευρισκόμενων. Σε ένα από αυτά, σχετικά με τα χαρακτηριστικά της κυδωνίτσας, ο Στέφανος Κόγιας επεσήμανε: «Το βασικό στοιχείο που την κάνει ιδιαίτερη είναι το αρωματικό προφίλ της: φρέσκο αχλάδι και λευκόσαρκο ροδάκινο, εσπεριδοειδή, όπως λεμόνι και λάιμ, και φρεσκοκομμένο κυδώνι, από το οποίο πήρε και το όνομά της, δημιουργούν ένα αναγνωρίσιμο μπουκέτο. Όταν έχει ισορροπία οξύτητας προς αλκοόλ στο στόμα, το κρασί από κυδωνίτσα αποκτά προσωπικότητα και έχει προφίλ που ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις του σύγχρονου καταναλωτή».

3. Πώς παλαιώνουν, τελικά, οι Νεμέες;

Η κεντρική εισηγήτρια του masterclass για τη σχέση του αγιωργίτικου με τον χρόνο, Ελένη Κεφαλοπούλου, οινογράφος και ιδιοκτήτρια του wine bar Wine with Eleni ξεκαθάρισε από την αρχή: «Η Νεμέα είναι από τα σημαντικότερα ελληνικά οινοπέδια, που βρίσκεται σε ένα σταυροδρόμι μεγάλων αποφάσεων και αλλαγών», αναφερόμενη στην πιστοποίηση Lions για κορυφαίες Νεμέες παλαίωσης: «Την επέλεξαν οι ίδιοι οι παραγωγοί, γιατί την επιβάλει η κλιματική αλλαγή, που απαιτεί πια άλλους χειρισμούς στα αμπέλια, η επιλογή κλώνων, το ερώτημα περί “μαζικής” ή μη παραγωγής, με άλλα λόγια, καυτά ζητήματα του σύγχρονου οινικού κόσμου». Κατά τη διάρκεια του σεμιναρίου δοκιμάστηκαν εννέα Νεμέες: η παλαιότερη, του 2012, διακρίθηκε για τη ζωντάνια της. Η νεότερη, του 2017, είχε ορατή, ακόμα, τη νιότη της. Επιβεβαιώθηκε, έτσι, ότι «η αντοχή του αγιωργίτικου στο χρόνο είναι αδιαμφισβήτητη, όπως και η όμορφη σχέση του με το βαρέλι». Αυτό είπε η κα Κεφαλοπούλου και πρόσθεσε: «Την τελευταία δεκαετία οι περισσότεροι οινοποιοί κάνουν πιο “ευγενική” χρήση βαρελιού και παράγουν κρασιά με περισσότερη έμφαση σε φρούτο και κομψότητα». Εντυπωσιακά ήταν και τα κρασιά του 2015, που δεν είχαν ίχνος κούρασης. «Γι’ αυτό αγαπάμε το aγιωργίτικο. Μπορεί να δίνει ευκολόπιοτα και φρουτώδη φρέσκα κρασιά, αλλά και διαμάντια με μεγάλες δυνατότητες παλαίωσης», κατέληξε η εισηγήτρια.

4. Nikolaou Estate - Milia Riza μαζί, με φόντο κάθετες γευσιγνωσίες

Οι συμπράξεις οινοποιείων στην Ελλάδα είναι σπάνιες, οπότε πάντα ευχάριστες. Στις φετινές Μεγάλες Μέρες Νεμέας ξεχώρισε αυτή του Milia Riza, αφιερωμένου στην παραγωγή αφρώδων οίνων, με το Κτήμα Νικολάου, το οποίο φιλοξένησε τη δράση. Έδωσε, έτσι, τη δυνατότητα στους επισκέπτες να δοκιμάσουν τη γκάμα και των δύο οινοποιείων και σε κάθετες γευστικές δοκιμές, που ήταν και το αποκορύφωμα της εκδήλωσης. Στο κελάρι, για περιορισμένο αριθμό συμμετεχόντων, το κρασί Νεμέα Κτήμα Νικολάου δοκιμάστηκε στις εσοδείες 2012–2022, με αυτές του 2016 και του 2022 (σε φιάλη magnum) να ξεχωρίζουν. Τα αφρώδη του Milia Riza ανέδειξαν ξανά την πολυδύναμη ράτσα του αγιωργίτικου και στον κόσμο των φυσαλίδων, ενώ δοκιμάστηκαν αφρώδη και από Chardonnay και Pinot Noir, επιβεβαιώνοντας την προσαρμογή των ποικιλιών αυτών στη νεμεάτικη γη. Ενδιαφέρουσα ήταν δε η δυνατότητα παλαίωσης των αφρωδών οίνων Milia Riza, όπως φάνηκε από τη σύγκριση διαφορετικών εσοδειών.

5. Barafakas Winery: αμφορέας στο ποτήρι – Mamatsita Live Cooking & Pairing

Δύο διαφορετικές δράσεις μαγνήτισαν τα βλέμματα στο Οινοποιείο Μπαραφάκα: το masterclass της οινοχόου Γιοβάννας Λύκου με κρασιά αμφορέα και η ζωντανή μαγειρική της μπλόγκερ Mamatsita. Μετά από σύντομη εισαγωγή για τη χρήση των αμφορέων στην οινοποίηση και τα αποτελέσματά τους, δοκιμάστηκαν τρία κρασιά από κυδωνίστα, ασύρτικο και αγιωργίτικο. Κατέδειξαν πως ο αμφορέας αναδεικνύει τα χαρακτηριστικά κάθε ποικιλίας με κομψότητα και χαρίζει στο κρασί βάθος και πολυπλοκότητα, συνδέοντας το παλιό με το νέο. «Ήταν μία γευστική σύνδεση της αρχαίας παράδοσης του αμφορέα με το σύγχρονο οινικό αποτύπωμα», τόνισε η κα Λύκου. Η Mamatsita ή «μαμά στην τσίτα», σύμφωνα με την έμπνευση του ονόματός της, ξάφνιασε ευχάριστα με ένα ζωντανό σόου μαγειρικής. Ετοίμασε finger food ειδικά για το κρασί «69 Βήματα» από μαλαγουζιά και συνέχισε με τραχανότο σπετσοφάι που το ταίριαξε με τη Νεμέα «Αποκάλυψη» 2018. Όπως διευκρίνισε, «η ζωντανή μαγειρική δεν είναι μόνο παράσταση· είναι διάλογος, στην προκειμένη περίπτωση με το κρασί και τον τόπο».

6. Lafazanis Winery: Coffee & Wine Masterclass

Κρασί και καφές ενώθηκαν, δείχνοντας πως ακόμη και δύο τόσο διαφορετικοί κόσμοι μπορούν να μιλήσουν την ίδια γλώσσα. Αποκαλύφθηκαν έτσι σημαντικές ομοιότητες, από το φυτό και τον καρπό έως τον τρύγο, τον τόπο προέλευσης και τις πολύπλοκες διαδικασίες παραγωγής. Κοινό και εισηγητές —Γιάννης Ταλούμης, CEO & Υπεύθυνος Ποιότητας της εταιρείας καφέ taf, Βασίλης Λαφαζάνης, οινολόγος του Lafazanis Winery και Νικόλαος-Μάριος Αράθυμος, οινοχόος του εστιατορίου Varoulko Seaside― συμφώνησαν πως εκτός από τα προϊόντα, η γευστική δοκιμή του καφέ και του κρασιού μοιράζονται, επίσης, πολλά κοινά στοιχεία. Έγινε, μάλιστα, φανερό πως οι ορίζοντες του γευσιγνώστη του ενός από τα δύο προϊόντα διευρύνονται καθώς έρχεται σε επαφή με τη γευσιγνωσία του άλλου, και έτσι ο δοκιμαστής βελτιώνεται.

7. Κτήμα Σκούρα: κρασί - γαστρονομία - πολιτισμός σε αέναο διάλογο

Το τρίπτυχο κρασί-γαστρονομία-πολιτισμός αποτελεί σταθερό ενδιαφέρον του Κτήματος Σκούρα. Φέτος, οι επισκέπτες είχαν την ευκαιρία να σερφάρουν ανάμεσα σε θεματικές γευστικές δοκιμές, food pairings και πολιτιστικές-εικαστικές αναζητήσεις. Η βεράντα του οινοποιείου φιλοξένησε τη Νίνα Μαζάνη σε ένα κεφάτο σόου με χορό και τραγούδι, όπου το κοινό συμμετείχε ενεργά. Το μπιστρό του κτήματος μετατράπηκε σε γκαλερί που φιλοξένησε το καλλιτεχνικό σύμπαν Spheres of Dreams του Αλέξανδρου Κυριαζή, ενώ ο σεφ Δημήτρης Παλιούρας του εστιατορίου Valaora, παρουσίασε γαστρονομικό δρώμενο με fine dining και street food, φέρνοντας ανατρεπτικό αέρα. Δεν έλειψαν μικρότερα events και masterclasses. Ξεχώρισαν οι δοκιμές παλαιών εσοδειών στο μπαρ και η εμπειρία γευσιγνωσίας στο κελάρι του οινοποιείου, με τον Δημήτρη Σκούρα. Εκεί, κρασιά διαφορετικών ποικιλιών ή ίδιας ποικιλίας από παλιό και νέο βαρέλι δοκιμάστηκαν και απευθείας από τα βαρέλια.