Ελληνικό οινεμπόριο: εκπτώσεις, δωρεάν κιβώτια και μαγκιές εμπορικές σε μία αγορά τόσο άναρχη όσο και πρωτόγονη. Με την τιμή του κρασιού να διαμορφώνεται από τις παροχές και όχι από την εγγενή του αξία, και τις...
Απόψεις
Η γευσιγνωσία είναι ένα εμπειροτεχνικό πεδίο που συχνά στο λεξιλόγιό του τελούνται γλωσσικά εγκλήματα. Παλιός ή νέος σε αυτήν, δεν χρειάζεται να είσαι Μπαμπινιώτης.
Αρκεί να μην γίνεσαι… μπαμπουίνος και πιθηκίζεις...
Μια πυρκαγιά στην οινοποιία Achaia Clauss μάς θύμισε πόσο ευάλωτη είναι ακόμα και η ιστορική μνήμη που έχει αντέξει 165 χρόνια. Άθικτα παραμένουν τα ανεκτίμητα αποθέματα Μαυροδάφνης και ο ιστορικός πυρήνας της...
Σε ολόκληρο τον κόσμο έχει εξαπολυθεί ένα κυνήγι για το «καλύτερο». Στο διαδίκτυο, τα άρθρα με τη μεγαλύτερη αναγνωσιμότητα είναι οι λίστες με τα «10 καλύτερα», και οι τίτλοι των άρθρων πρέπει οπωσδήποτε να περιέχουν...
Το δόγμα «φυτεύω ό,τι να ’ναι, όπου να ’ναι» είναι η ουσία της υπουργικής απόφασης που ήρθε, πέρσι να ικανοποιήσει το «πάγιο αίτημα» των Ελλήνων οινοπαραγωγών να μπορούν να φυτεύουν οπουδήποτε, οποιαδήποτε ελληνική...
Μπορεί σήμερα η ποιότητα ενός κρασιού, όπως το Ασπρολίθι, να θεωρείται δεδομένη, όμως πριν από 35 χρόνια δεν ήταν έτσι.
Αποθεωμένη διαχρονικά μέχρι και από τον κινηματογράφο και τη λογοτεχνία, η εσοδεία, δηλαδή κάθε «συγκεκριμένη» αμπελουργική χρονιά, αποτελεί αναπόσπαστο σκέλος στην επιλογή και την επικοινωνία του κρασιού. Ιδίως όταν...
Η «εσοδεία» στο κρασί δεν είναι απλώς μια χρονολογία, αλλά η έκφραση της συνισταμένης φύσης, τερουάρ και οινοποιητικής τέχνης. Σήμερα που η μοναδικότητα είναι το απόλυτο ζητούμενο σε όλα, η έννοια της εσοδείας μπορεί να...
Απ’ όταν ασχολήθηκα σοβαρά με το κρασί, πριν από 21 περίπου χρόνια, για το ξινόμαυρο ακούω ή διαβάζω πως μοιάζει με Nebbiolo (παλαιότερα και με Pinot Noir). Όσο περνούσαν τα χρόνια κάτι δεν μου πήγαινε καλά. Τώρα πια...
Όλοι οι τομείς, λίγο ή πολύ, έχουν την ηθική τους. Το ίδιο συμβαίνει και με αυτόν της οινικής αγοράς. Πού σταματάει, όμως, το ηθικό και που αρχίζει το ανήθικο και τούμπαλιν είναι, όπως πάντα, πολύ δύσκολο να ορισθεί....
