Η Βασιλική Μαρία Ζερβού είναι οινολόγος με πολυετή εμπειρία στον χώρο του κρασιού και των αποσταγμάτων, στα οποία ειδικεύεται.

Έχει συνεργαστεί με κορυφαίες εταιρείες και οινοποιεία (Μεταξά, Lost Lake Distillery, Mitos Distillery, Muses Estate, Cooperative Samos κ.ά.), δημιουργώντας νέα προϊόντα και αναπτύσσοντας καινοτόμες συνταγές.

Από το 1992 διδάσκει σε εκπαιδευτικά ιδρύματα όπως το Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών και τη Σιβιτανίδειο, ενώ έχει πλούσια δραστηριότητα σε σεμινάρια εκπαίδευσης.

Συμμετέχει ως κριτής σε διεθνείς διαγωνισμούς αποσταγμάτων και δραστηριοποιείται σε συμβουλευτική επιχειρήσεων του κλάδου. Παράλληλα, διαθέτει πιστοποίηση επιθεωρητή HACCP & ISO.

Συνδυάζοντας επιστημονική κατάρτιση με δημιουργικότητα, στο Greek Wine Vintages είναι τακτική συντάκτρια και δοκιμάστρια αποσταγμάτων.