Μια πολύ καλή εσοδεία ήταν για το Βελβεντό το 2025. Χωρίς πίεση από τις καιρικές συνθήκες, τα σταφύλια τρυγήθηκαν σε ιδανική ωρίμαση για κάθε ποικιλία, και λόγω της σταδιακής πορείας της με καλή φαινολική ωριμότητα όσον αφορά τις σκουρόχρωμες ποικιλίες. Το 2025 ήταν άλλη μία χρονιά χωρίς χιόνια, αλλά με παρατεταμένες παγωνιές τον χειμώνα, κατά τη διάρκεια του λήθαργου των φυτών, ενώ οι βροχοπτώσεις ήταν συγκεντρωμένες. Τα καλοκαιρινά βράδια ήταν δροσερά και τα σταφύλια διατήρησαν ψηλή οξύτητα και καλή υγεία, χωρίς προσβολές, σχηματίζοντας ανθεκτικό φλοιό. Τα λευκά και τα ροζέ κρασιά είναι αρωματικά, ενώ έχουν και καλή οξύτητα. Τα ερυθρά παρουσιάζουν ισχυρό δυναμικό παλαίωσης.

Ήπιος, χωρίς ακραίες θερμοκρασίες και χωρίς τα ευεργετικά και συνήθη χιόνια ήταν ο χειμώνας του 2024. Η άνοιξη δεν παρουσίασε φαινόμενα παγετού, ούτε ελλείψεις σε νερό. Από τον Ιούνιο και μετά ο βλαστικός κύκλος επιταχύνθηκε. Το καλοκαίρι ήταν θερμό, με παρατεταμένους καύσωνες και ξηρασία και, όπως συνεπάγεται, με απουσία μυκητολογικών ασθενειών. Πρώιμα ήρθε και η ωρίμαση των σταφυλιών και ο τρύγος, παρότι τα αμπέλια στο Βελβεντό κλαδεύονται σχετικά αργά, ώστε να αποφευχθούν απώλειες από πιθανό παγετό. Η χαλαζόπτωση του Σεπτεμβρίου, εν μέσω τρύγου, οδήγησε πολλά σκουρόχρωμα σταφύλια στην επιλογή παραγωγής ροζέ οίνων. Τα λευκά κρασιά που παρήχθησαν έχουν μέτριο αλκοολικό τίτλο και καλή αρωματική ένταση. Το 2024 ήταν μία εσοδεία που διαφαινόταν πολύ καλή και για τις ανοιχτόχρωμες και για τις σκουρόχρωμες ποικιλίες, αλλά επηρεάστηκε όσον αφορά τις δεύτερες από χαλάζι που έπληξε την περιοχή και εσπευσμένο τρύγο, καθιστώντας την εσοδεία, απλώς, καλή.

Ο ήπιος χειμώνας στην Κοζάνη επεφύλαξε τις παγωνιές για νωρίς την άνοιξη του 2021 και έτσι η βλάστηση της αμπέλου οψίμισε. Βροχές στις αρχές Μαΐου εξασφάλισαν, όμως, υδατικά αποθέματα. Η καλή, υπό ευνοϊκές συνθήκες, καρπόδεση αύξησε την παραγωγή κυρίως των σκουρόχρωμων ποικιλιών, κατά 30% συγκριτικά με του 2020. Διπλή, όμως, χαλαζόπτωση τον Αύγουστο στο Βελβεντό αραίωσε τις πρώιμες ανοιχτόχρωμες ποικιλίες, συμπυκνώνοντας τα σάκχαρα στα εναπομείναντα σταφύλια, αλλά όχι και την οξύτητα. Ωστόσο, παρατεταμένος καύσωνας στα τέλη του καλοκαιριού και χαμηλή υγρασία συνεπικούρησαν ώστε οι σκουρόχρωμες ποικιλίες, ανάμεσά τους και το ξινόμαυρο, να ωριμάσουν εξαιρετικά. Απολύτως υγιές, έντονα χρωματικό, αρωματικό και εύγευστο ήταν το σταφύλι τους, δίνοντας κρασιά με ισχυρό δυναμικό παλαίωσης.

Ο βαρύς χειμώνας στο Βελβεντό, με απουσία βροχών, δεν εμπόδισε το βλαστικό κύκλο της αμπέλου να ξεκινήσει κανονικά. Οι δε θερμοκρασίες το καλοκαίρι του 2017 ήταν ψηλές, αλλά οι συνθήκες ωρίμασης ιδανικές. Ο τρύγος των ανοιχτόχρωμων ποικιλιών έγινε νωρίς, ώστε να διατηρηθεί η οξύτητά τους, όπως και τα έντονα και φρέσκα αρώματά τους. Οι σκουρόχρωμες ποικιλίες ωρίμασαν πολύ καλά, τόσο σε επίπεδο σακχάρων, όσο και φαινολών. Όλα δε τα σταφύλια ήταν υγιή. Πρόκειται, λοιπόν για μια πολύ καλή εσοδεία, ειδικά για τα ερυθρά κρασιά παλαίωσης.

Τα χαρακτηριστικά του καιρού την αμπελουργική χρονιά 2014 στο Βελβεντό ήταν ο ήπιος και χωρίς χιονοπτώσεις χειμώνας, οι έντονες βροχοπτώσεις στις αρχές του, επίσης, ήπιου θερμοκρασιακά καλοκαιριού και οι βροχοπτώσεις στις αρχές Σεπτεμβρίου. Τα σταφύλια των ανοιχτόχρωμων ποικιλιών διατήρησαν καλή οξύτητα, αλλά αυτά των σκουρόχρωμων είχαν χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα.