Ξηρική χρονιά με ελαφρύ χειμώνα (αλλά σε αντίθεση με άλλα μέρη της Ελλάδας, όχι ανύπαρκτο) το Ηράκλειο Κρήτης χάρηκε σχεδόν φυσιολογικά για την περιοχή χιόνια, που έλιωσαν, όμως, γρήγορα λόγω νοτιάδων. Το καλοκαίρι οι μέγιστες θερμοκρασίες δεν ήταν εξαιρετικά ψηλές, όμως κατά τη διάρκεια του Ιουλίου δεν έπεφταν αρκετά τα βράδια ώστε να δημιουργήσουν μια καλή διαφορά με αυτές της ημέρας. Αποτέλεσμα όλων αυτών ήταν ο κύκλος της αμπέλου να ξεκινήσει νωρίς και να τελειώσει εξαιρετικά νωρίς. Η πρωιμότητα ήταν παρούσα σε όλα τα στάδια του βλαστικού κύκλου και δεν υπήρξε κάποια παράμετρος να την αναχαιτίσει. Δυστυχώς, οι ποικιλίες ωρίμασαν σχεδόν ταυτόχρονα και, όπως είναι φυσικό, κατά τη διάρκεια του τρύγου υπήρξε μεγάλη πίεση. Τα σταφύλια έφθασαν στην ωρίμαση βιαστικά, χωρίς τη δυνατότητα να εκφράσουν πλήρως το δυναμικό τους. Κάποιες ποικιλίες αμπέλου μπόρεσαν να κρατήσουν καλή οξύτητα και κάποιες λιγότερη, όπως συνέβη, αντίστοιχα, και όσον αφορά τις πολυφαινόλες των σκουρόχρωμων ποικιλίιών. Τα κρασιά Ηρακλείου Κρήτης εσοδείας 2024 χαρακτηρίζονται καλά έως πολύ καλά, ανάλογα και με την ποικιλία.

Η Κρήτη επηρεάστηκε το 2023 από σοβαρή έλλειψη βροχοπτώσεων και  ψηλές θερμοκρασίες, που σημειώθηκαν καθ’ όλη τη διάρκεια του κύκλου της αμπέλου. Επίσης, οι χαμηλές σε εκατοστά αλλά μεγάλης συχνότητας βροχοπτώσεις την άνοιξη και στις αρχές του καλοκαιριού, σε συνδυασμό με τις ψηλές θερμοκρασίες δημιούργησαν ιδανικές συνθήκες για να αναπτυχθεί με τρόπο που κρίθηκε σχεδόν ανεξέλεγκτος ο περονόσπορος. Αυτή ήταν η μεγάλη πληγή της εσοδείας αυτής για την Κρήτη. Οι βιολογικές καλλιέργειες, όπως είναι φυσικό, ήταν αυτές που χτυπήθηκαν περισσότερο, γιατί από ένα σημείο και έπειτα η δυνατότητα αντίδρασης των αμπελουργών εκμηδενίστηκε μπροστά στην ταχύτητα πολλαπλασιασμού του μύκητα. Η εξάπλωσή του ήταν πρωτοφανής, ίσως μοναδική εδώ και 60 χρόνια, ενώ η ζέστη της Κρήτης δυσκόλεψε ακόμα περισσότερο την εύρεση λύσεων, καθώς τα ήδη ταλαιπωρημένα από τον περονόσπορο αμπέλια δυσκολεύτηκαν περαιτέρω μέσα στις συνθήκες του καύσωνα. Κάποιες ποικιλίες, όπως το μοσχάτο Σπίνας, αντιστάθηκαν πιο αποτελεσματικά από άλλες, π.χ. το λιάτικο. Τα λευκά κρασιά στο σύνολό τους εκφράζουν καλά τα χαρακτηριστικά των ποικιλιών τους και τα ερυθρά έχουν συμπυκνωμένο χρώμα και ανάλογα αρώματα φρούτων, ενώ οι τανίνες τους είναι μαλακές. Συνεπώς, το 2023 είναι μια καλή, σε κάποιες περιοχές πολύ καλή, εσοδεία, καθώς η ποιότητα του σταφυλιού βοηθήθηκε σημαντικά από τις αναγκαστικά χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις.

Το 2022 ήταν μια δύσκολη χρονιά για το Ηράκλειο Κρήτης. Θυελλώδεις άνεμοι τον Απρίλιο έπληξαν τους βλαστούς κάποιων αμπελώνων, ενώ όλοι οι μήνες της Άνοιξης είχαν λίγες βροχές αλλά ήπιες θερμοκρασίες. Άνθιση και καρπόδεση ήταν ομαλές και το χωρίς καύσωνες επερχόμενο καλοκαίρι διατηρήθηκε ξηρικό. Ωστόσο, το κοκτέιλ θυελλωδών καλοκαιρινών ανέμων, έντονων βροχοπτώσεων στα τέλη του Αυγούστου και εκτεταμένης παρουσίας ευδεμίδας δυσκόλεψε τους παραγωγούς. Όσοι εφάρμοσαν έγκαιρη και μερική αποφύλλωση στα φυτά βοηθήθηκαν στην αντιμετώπιση των ασθενειών, καθώς τα πρέμνα δεν κινδύνευσαν από καύσωνες. Η επιλογή αυτή βελτίωσε τον αερισμό έναντι της υγρασίας, διευκόλυνε τους απαραίτητους ψεκασμούς και έδωσε πρόσβαση των ρωγών στο ηλιακό φως. Όπως ήταν αναμενόμενο, λόγω των προαναφερόμενων καιρικών, και όχι μόνο, του 2022, η παραγωγή ήταν πολύ μειωμένη, κατά 25-40% περίπου. Τα κρασιά έχουν καλό αρωματικό δυναμικό, μάλλον χαμηλό αλκοολικό τίτλο και ψηλή σχετικά οξύτητα, λόγω μεγάλων θερμοκρασιακών διαφορών ημέρας και νύχτας κατά το καλοκαίρι.

Απότομες μέχρι και ασυνήθιστα ήταν οι διακυμάνσεις θερμοκρασίας σε χειμώνα και άνοιξη 2021 στην Κρήτη. Σύντομες μεν ραγδαίες δε οι βροχές το χειμώνα, ενώ η άνοδος της θερμοκρασίας έπιασε ταβάνι ήδη από τις πρώτες 10 μέρες του Μάϊου, φτάνοντας κατά τον πρώτο καύσωνα του καλοκαιριού τους 39°C την ημέρα. Καθ’ όλη την εποχή αυτή ο καιρός παρέμεινε ξηροθερμικός και τις μέρες και τις νύχτες, με κορυφώσεις κατά τις αρχές του Ιουνίου, τα τέλη Ιουλίου και όλο το πρώτο δεκαήμερο του επόμενου μήνα, κατά το οποίο ξεκίνησε ο τρύγος (07/08), 10 ημέρες νωρίτερα από αυτόν του 2020. Έτσι, όλη η ωρίμαση διατηρήθηκε απαιτητική για τους αμπελουργούς και οδήγησε σε μειωμένη ποσότητα παραγωγής κατά 20% σε σύγκριση με της προηγούμενης χρονιάς. Ωστόσο, όπως συμβαίνει τα τελευταία χρόνια, το 2021 επιβεβαίωσε και πάλι πόσο προσαρμοσμένες και ανθεκτικές είναι οι γηγενείς κρητικές ποικιλίες αμπέλου στις ακραίες καιρικές συνθήκες. Τα λευκά κρασιά εσοδείας 2021 είναι καλά ισορροπημένα ανάμεσα σε αλκοόλ και οξύτητα και έχουν αρώματα μάλλον μέτριας έντασης. Τα δε ερυθρά είναι σαφώς μεσογειακά, δηλαδή αρκετά βαθύχρωμα, με πλούτο ώριμων αρωμάτων και γεμάτο σώμα.

Ιδιαίτερες ήταν οι καιρικές συνθήκες της αμπελουργικής χρονιάς 2020 στην Κρήτη. Ο χειμώνας στο Ηράκλειο ήταν ψυχρός, η άνοιξη και το καλοκαίρι δροσερά, χωρίς καύσωνες και το φθινόπωρο ζεστό. Ωστόσο, οι θερμοκρασίες του Μαΐου έδωσαν το θερμότερο δεκαήμερο των τελευταίων 40 ετών για αυτόν το μήνα, το οποίο, σε πλήρη αντιδιαστολή, το ακολούθησε ένα πολύ ψυχρό δεκαήμερο. Το ύψος των βροχοπτώσεων ήταν ικανοποιητικό, με αρνητικές αυτές του Ιουλίου ευνοώντας τον περονόσπορο. Η παραγωγή της εσοδείας 2020 ήταν όψιμη και αυξημένη κατά 10% σε σχέση με του 2019. Οι ανοιχτόχρωμες ποικιλίες έδωσαν κρασιά με έντονα αρωματικό χαρακτήρα και πολύ καλή οξύτητα.

Κανονικές ήταν οι θερμοκρασίες που επικράτησαν κατά τη διάρκεια της ωρίμασης της αμπέλου στο Ηράκλειο Κρήτης το 2019, ενώ οι βροχοπτώσεις ήταν ελάχιστες. Αποτέλεσμα ήταν η καλή ποιότητα των σταφυλιών. Έτσι, τα λευκά κρασιά 2019 είναι αρκετά καλά και τα ερυθρά εξαιρετικά.

Λίγες ήταν οι χειμερινές και οι ανοιξιάτικες βροχοπτώσεις στην Κρήτη κατά το 2018. Ωστόσο, αν και ζεστή, η άνοιξη στο Ηράκλειο είχε χαμηλή υγρασία, που βοήθησε στην καλή υγεία των σταφυλιών. Η ωρίμασή τους ευνοήθηκε τους καλοκαιρινούς μήνες από βροχοπτώσεις πριν τον περκασμό. Τα κρασιά του 2018 είναι αρωματικά. Τα ερυθρά είναι πλούσια σε φαινολικά συστατικά και έχουν μαλακές τανίνες.

Εξαιρετική ήταν η εσοδεία 2017 για το Ηράκλειο Κρήτης. Το χειμώνα και την άνοιξη του 2017 έπεσαν έντονες βροχές, που αποδείχθηκαν σωτήριες μετά την έντονη ανομβρία της προηγούμενης αμπελουργικής χρονιάς. Επίσης, οι καλοκαιρινοί μήνες χαρακτηρίστηκαν από ήπιες μέσες θερμοκρασίες, πράγμα ευνοϊκό για την καλή βλαστική ανάπτυξη. Οδήγησαν δε σε σχετικά όψιμο τρύγο, που ήρθε μετά από ομαλή και αργή ωρίμαση των σταφυλιών. Τα λευκά κρασιά εσοδείας 2017 έχουν τυπικά αρώματα ανά ποικιλία, μέτρια έως ψηλή οξύτητα και μοναδική ισορροπία μεταξύ αυτής και του αλκοόλ τους. Τα δε ερυθρά κρασιά έχουν πλούσιο αρωματικό χαρακτήρα και γεμάτο σώμα.

Εξαιρετική ήταν η εσοδεία 2016 για το Ηράκλειο Κρήτης, αποτέλεσμα μιας καλλιεργητικής χρονιάς με κύριο χαρακτηριστικό την ανομβρία. Ασυνήθιστα ψηλές ήταν οι θερμοκρασίες της άνοιξης και πολλή η ηλιοφάνεια καθ’ όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού. Ο τρύγος, όμως, έγινε υπό ήπιες θερμοκρασίες και χωρίς βροχοπτώσεις, συνεπώς τα σταφύλια που τρυγήθηκαν ήταν υγιή και είχαν έντονα αρώματα.

Μέτριες ανά εποχή θερμοκρασίες και περιοδικές βροχοπτώσεις κατά τη διάρκεια του χρόνου, συχνά έντονες όσο διάρκεσε η ωρίμαση, χαρακτήρισαν την εσοδεία 2015 στον αμπελώνα του Ηρακλείου. Οι ποσότητα της παραγωγής ήταν μειωμένη και η εσοδεία ικανοποιητική.

Ικανοποιητική έως καλή η εσοδεία 2014 για το Ηράκλειο, με ανομβρία σε όλη τη διάρκεια της βλαστικής περιόδου, ασυνήθιστα ψηλές θερμοκρασίες το καλοκαίρι και μακρά ηλιοφάνεια υψηλής έντασης. Οι παράγοντες αυτοί επηρέασαν τα φαινολογικά στάδια της αμπέλου, αναδεικνύοντας ως επιβεβλημένη την άρδευση, τουλάχιστον σε πολλές περιπτώσεις. Η ωρίμαση καθυστέρησε και τα σταφύλια των ανοιχτόχρωμων ποικιλιών παρουσίασαν ψηλή οξύτητα και μέτρια σάκχαρα, ενώ αυτά των σκουρόχρωμων μέτρια χρωματική ένταση και ανάλογη οξύτητα. Αντίθετα, σε αρωματικό επίπεδο είχαν καλή ένταση και πολυπλοκότητα. Ωστόσο, η υγεία όλων των σταφυλιών ήταν άριστη.

Ήπιος ο χειμώνας του 2013, με βροχοπτώσεις στις αρχές του, κυρίως κατά το 2012, οδήγησε την Κρήτη σε ένα δροσερό καλοκαίρι. Έτσι, τα σταφύλια κράτησαν σταθερό ρυθμό ωρίμασης. Τα κρασιά του 2013 έχουν καλή χρωματική και αρωματική ένταση, πολυπλοκότητα στη μύτη και σχετικά ψηλούς αλκοολικούς τίτλους, που ισορροπούν με την καλή οξύτητά τους.

Ζεστό ήταν το 2012 στην Κρήτη, με το θερμικό άθροισμα αυξημένο. Ωστόσο, τα λευκά κρασιά είναι ιδιαίτερα αρωματικά και έχουν πολύ καλή οξύτητα και όγκο, ενώ τα ερυθρά έχουν έντονο χρώμα και ανάλογα φρουτώδη αρώματα. Η περιεκτικότητά τους, όμως, σε αλκοόλη είναι μέτρια.

Αρκετές οι βροχοπτώσεις στην Κρήτη κατά την καλλιεργητική περίοδο της αμπέλου το 2011, ενώ η εναλλαγή τους με ζέστη ευνόησε την εκτεταμένη εμφάνιση περονόσπορου. Αποτέλεσμα ήταν η μεγάλη μείωση της παραγωγής, που έφτασε ακόμα και το 60%. Αυτό, όμως, δεν εμπόδισε τα σταφύλια που απέμειναν να αποκτήσουν καλό αρωματικό δυναμικό, το οποίο χαρακτηρίζει τα κρητικά λευκά κρασιά του 2011. Χαρακτηριστικό των ερυθρών οίνων της χρονιάς αυτής είναι η ικανοποιητική φαινολική εικόνα τους.