Στους κόλπους τού The Gin Guild εντάχθηκε πρόσφατα η οινολόγος Μαρία Ζερβού. Πρόκειται για έναν διεθνή θεσμό υψηλού κύρους, ο οποίος συγκεντρώνει αποσταγματοποιούς, ειδικούς του κλάδου, ιδιοκτήτες brands και επαγγελματίες από όλο τον κόσμο, με κοινό στόχο την προώθηση της αριστείας, της εκπαίδευσης και της καινοτομίας στον χώρο του gin.

Όπως προσδιορίζει ο ίδιος ο οργανισμός, η συμμετοχή σε αυτόν αποτελεί έμπρακτη αναγνώριση της επαγγελματικής συμβολής και της δέσμευσης στην ποιότητα. Συνεπώς, η ένταξη της Μαρίας Ζερβού συνιστά μια σημαντική προσωπική επιτυχία, η οποία αντανακλά τη σοβαρότητα που διέπει τη συνολική παρουσία της στον χώρο της απόσταξης.

Η εξέλιξη αυτή αποκτά ακόμη μεγαλύτερη βαρύτητα, καθώς αποτελεί την πρώτη παρουσία Έλληνα ή Ελληνίδας στον συγκεκριμένο οργανισμό, που αριθμεί σε παγκόσμια κλίμακα μόνο 640 μέλη. Το γεγονός είναι αξιοσημείωτο και γιατί η εκπροσώπηση Ελλήνων επαγγελματιών σε διεθνείς φορείς τόσο υψηλού βεληνεκούς παραμένει περιορισμένη.

Η Μαρία Ζερβού, η οποία διατελεί συντάκτρια του GWV για τα αποστάγματα, υπογράφει ήδη δύο καινοτόμα ελληνικά gin: το Rumours London Dry Gin (Ποτοποιία Ζωγραφάκη) και το The Mechanic Mediterranean London Dry Gin (Lost Lake Distillery), ενώ έχει ήδη στα σκαριά νέα προϊόντα που αναμένεται να καλύψουν όλη τη γκάμα της συγκεκριμένης κατηγορίας αποσταγμάτων. Τα προϊόντα αυτά αποτελούν ένα επιπλέον σταθερό βήμα για την ενίσχυση της διεθνούς εικόνας των ελληνικών αποσταγμάτων, τα οποία διεκδικούν σταδιακά τη δική τους θέση στον παγκόσμιο χάρτη των premium spirits.

Παράλληλα, η Ελληνίδα οινολόγος έχει συγγράψει τις ακαδημαϊκές σημειώσεις για το gin, για το εξειδικευμένο μάθημα «Τεχνολογία Αλκοολούχων Ποτών» του μεταπτυχιακού προγράμματος «Οινολογία – Τεχνολογία Αλκοολούχων Ποτών» του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, το οποίο διδάσκει η ίδια. Επιπλέον, μεταφέρει την ίδια τεχνογνωσία και μέσω εξ αποστάσεως εκπαίδευση, έχοντας αναλάβει τη διδασκαλία της αντίστοιχης θεματικής ενότητας στα προγράμματα του E-Learning του ΚΕΔΙΒΙΜ ΕΚΠΑ (Κέντρο Επιμόρφωσης και Διά Βίου Μάθησης του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών).

Η Mαρία Ζερβού εκπροσωπεί επάξια μια νέα γενιά επαγγελματιών του κλάδου, που συνδυάζουν την άρτια τεχνική κατάρτιση με τη διεθνή εξωστρέφεια. Η είσοδός της στο The Gin Guild εντάσσει πλέον την ελληνική τεχνογνωσία σε ένα ισχυρό παγκόσμιο δίκτυο ανταλλαγής γνώσης και συνεργασίας με κορυφαίους παραγωγούς του πλανήτη. Πόσο μάλλον που η εξέλιξη αυτή συμπίπτει χρονικά με μια περίοδο σημαντικής άνθησης για το εγχώριο gin, καθώς μικροί και ανεξάρτητοι Έλληνες αποσταγματοποιοί αξιοποιούν με επιτυχία μεσογειακά άγρια βότανα, μαστίχα, εσπεριδοειδή και άλλες αρωματικές πρώτες ύλες της ελληνικής γης, δημιουργώντας μοναδικά προϊόντα με ισχυρή ταυτότητα προέλευσης.