Στη Ραψάνη ο χειμώνας 2023-2024 ήταν κοντά στο φυσιολογικό και είχε κάποιες χιονοπτώσεις, οπότε τα αμπέλια μπόρεσαν να ξεκουραστούν. Ο Φεβρουάριος ήταν αρκετά ζεστός, αλλά με καλές βροχοπτώσεις. Αντίστοιχα, και ο Μάρτιος και ο Απρίλιος ήταν αρκετά ζεστοί μήνες. Άψογα κύλησε από την άποψη ασθενειών η χρονιά στη Ραψάνη. Μέχρι τα μέσα Μαΐου ικανοποιητικές ήταν και οι βροχοπτώσεις. Οι ψηλότερες του φυσιολογικού θερμοκρασίες ήρθαν από τα μέσα Μαΐου και μετά και διατηρήθηκαν, σε συνδυασμό με απουσία ποτιστικών βροχών, μέχρι και τον Αύγουστο. Τα αμπέλια που είχαν τη δυνατότητα να ποτιστούν, όπως είναι φυσικό, αντιμετώπισαν τις αντιξοότητες πολύ καλύτερα, όπως και τα μεγαλύτερα σε ηλικία αμπέλια. Η μεγάλη αναλογία φλοιού έναντι σάρκας στα σταφύλια έδωσε εξαιρετικά αποτελέσματα για τα ερυθρά κρασιά του 2024, που έχουν και καλή οξύτητα και καλό χρώμα. Πολύ καλά αποτελέσματα επέφερε και στα λευκά κρασιά, οπότε το 2024 ήταν μια πολύ καλή+ εσοδεία για τη Ραψάνη.

Ο χειμώνας του 2023 στη Ραψάνη ήταν ήπιος. Προβλήματα ξεκίνησαν, όμως, με τις βροχές του Μαΐου, οπότε η αμπελουργική αυτή χρονιά χαρακτηρίστηκε ως «χρονιά περονόσπορου». Παρά την προσβολή, με τον κόπο και την επιμέλεια των αμπελουργών και την αρωγή ευεργετικών ανέμων η Ραψάνη κατάφερε να αντιμετωπίσει το μύκητα. Τα ορεινά δε αμπέλια τα πήγαν ασυνήθιστα καλά, αφού είχαν μόνο κάποιες αντιμετωπίσιμες προσβολές από ωίδιο στα φύλλα. Ωστόσο, η κακοκαιρία Daniel επέφερε μεγάλες απώλειες και έριξε σταφύλια, ειδικά του ξινόμαυρου, που έχει πολύ ευαίσθητο μίσχο. Ευτυχώς, δεν υπήρξαν πλημμύρες. Η ποιότητα του σταφυλιού που τρυγήθηκε, τελικά, ήταν καλή και έτσι μπορεί να χαρακτηριστεί συνολικά η εσοδεία του 2023 και τα κρασιά της.

Ήπιες οι καιρικές συνθήκες της αμπελουργικής χρονιάς που οδήγησε τη Ραψάνη στην εσοδεία 2021. Κατά την περίοδο ωρίμασης οι θερμοκρασίες της νύχτας ήταν αξιοσημείωτα χαμηλότερες από εκείνες της μέρας. Ας κινήθηκαν οι τελευταίες ψηλά. Φυσιολογικές καιρικές συνθήκες και κατά τον τρύγο οδήγησαν σε σοδειά λίγο αυξημένη (+5%) σε σχέση με του 2020. Εξαιρετικά ώριμα σταφύλια, τεχνολογικά και φαινολικά, από τα καθαρότερα των τελευταίων ετών από άποψη υγείας, οδήγησαν σε εύρωστα κρασιά για μακρά παλαίωση.

Εξαιρετικά υγιή σταφύλια έδωσε ο τρύγος του 2020 στη Ραψάνη. Με καλή ωριμότητα, ψηλό αλκοολικό βαθμό και φυσιολογική χρωματική ένταση, η εσοδεία μπορεί να χαρακτηριστεί πολύ καλή.

Ο τρύγος στη Ραψάνη το 2019 διεξήχθη σε αναμενόμενες για την περιοχή ημερομηνίες και έδωσε υγιή σταφύλια με έντονο φρούτο και καλό φαινολικό δυναμικό. Αυτά οδήγησαν σε ανάλογα κρασιά, που λόγω καλά ωριμασμένου σταφυλιού έχουν και ψηλούς αλκοολικούς τίτλους. Με άλλα λόγια, κορυφαία η εσοδεία 2019 για τον αμπελώνα της Ραψάνης και τα κρασιά του.

Υγιή σταφύλια με καλό φαινολικό δυναμικό και κρασιά με έντονο φρούτο και ψηλό αλκοολικό τίτλο έδωσε η περιοχή της Ραψάνης το 2018.

Πολύ υγιή ήταν τα σταφύλια που τρυγήθηκαν το 2017 στη Ραψάνη. Παρουσίασαν καλή ωρίμαση, καλή χρωματική ένταση και ψηλό δυναμικό αλκοολικών τίτλων.

Χωρίς ακραία καιρικά φαινόμενα το 2016 στη Ραψάνη έδωσε την ευκαιρία στις τρεις ποικιλίες των ομώνυμων ΠΟΠ κρασιών, ξινόμαυρο, σταυρωτό και κρασάτο, να ωριμάσουν αρμονικά, τόσο γενικώς, όσο και αναφορικά με το φαινολικό προφίλ τους. Παρότι ασταθής, ο καιρός του Σεπτεμβρίου δεν δημιούργησε σημαντικά προβλήματα και έτσι η εσοδεία χαρακτηρίσθηκε πολύ καλή.

Πολύ καλές ήταν οι καιρικές συνθήκες στη Ραψάνη το 2015 και η φαινολική ωριμότητα των τριών ποικιλιών των ομώνυμων κρασιών ΠΟΠ (ξινόμαυρο, κρασάτο και σταυρωτό) ήταν πολύ καλή. Τα σταφύλια είχαν πολύ καλό χρώμα και η συμπύκνωση των συστατικών τους ήταν εξαιρετική. Έτσι χαρακτηρίστηκε και η εσοδεία 2015 για την περιοχή αυτή.

Το γενικώς δροσερό καλοκαίρι που χάρηκε το 2014 η Ραψάνη διανθίστηκε από αρκετά διαστήματα ψηλών θερμοκρασιών. Αυτά συνετέλεσαν στην πλήρη αλλά όψιμη ωρίμαση των σταφυλιών της περιοχής. Το ξινόμαυρο έδωσε καλύτερα αποτελέσματα από το σταυρωτό και το κρασάτο, αλλά σε γενικές γραμμές τα σταφύλια είχαν καλή φαινολική και ικανοποιητική τεχνολογική ωρίμαση.

Τα κύρια καιρικά χαρακτηριστικά της εξαιρετικής εσοδείας 2013 για τη Ραψάνη ήταν οι αρκετές βροχοπτώσεις, οι μέτριες για την περιοχή θερμοκρασίες και η απουσία καύσωνα, τόσο κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, όσο και κατά τον τρύγο. Οι ευνοϊκές αυτές καιρικές συνθήκες εξασφάλισαν πλήρη ωρίμαση στα άριστης υγείας σταφύλια.

Πολύ καλή ήταν η εσοδεία 2012 για τη Ραψάνη. Πολλές βροχές και μέτριες θερμοκρασίες σημειώθηκαν το χειμώνα και πολλές βροχές έπεσαν, επίσης, την άνοιξη. Απουσία καύσωνα χάρηκαν η ωρίμαση και ο τρύγος. Βοηθητικές για την ποιότητα του σταφυλιού ήταν οι διαφορές των καλοκαιρινών ημερών και νυχτών όσον αφορά τις θερμοκρασίες τους, οι οποίες ήταν μεγάλες, αφού τη νύχτα έπεφταν αρκετά χαμηλά. Τα σταφύλια ωρίμασαν πλήρως, δεν παρουσίασαν προβλήματα ασθενειών και ήταν πλούσια σε σάκχαρα, ανθοκυάνες και τανίνες.

Η άνοιξη του 2011 ήταν δροσερή και ευεργετική για τον αμπελώνα της Ραψάνης, διότι σημειώθηκαν αρκετές βροχές και μέτριες θερμοκρασίες. Το καλοκαίρι η απουσία καύσωνα βοήθησε στην καλή ωρίμαση των σταφυλιών, η οποία ήταν πλήρης. Όσα σταφύλια τρυγήθηκαν ήταν απολύτως υγιή, με μεγάλη περιεκτικότητα σε σάκχαρα.