Αυτό που καθόρισε την εσοδεία του 2023 στη Φθιώτιδα ήταν η βροχή κατά την άνοιξη. Επί 20 περίπου ημέρες μεταξύ Μαΐου και Ιουνίου η βροχή ήταν ασταμάτητη, ιδίως στα βόρεια του νομού. Έπεφτε κυρίως το απόγευμα και το πρωί, ενώ ψηλές ήταν οι θερμοκρασίες από την ανατολή, κιόλας, του ήλιου. Υπό αυτές τις συνθήκες οι παραγωγοί δεν έβρισκαν παράθυρο ευκαιρίας ώστε να ψεκάσουν. Το αποτέλεσμα ήταν ότι κυρίως τα βιολογικά καλλιεργούμενα αμπέλια δεν μπόρεσαν να αντιμετωπίσουν τον περονόσπορο, που τα χτύπησε αμέσως μετά την ανθοφορία. Ακραίες θερμοκρασίες στα βόρεια του νομού δεν σημειώθηκαν, τουλάχιστον όχι τέτοιες που να προβληματίσουν, ενώ νοτιότερα οι καύσωνες οδήγησαν σε καθυστέρηση της ωρίμασης και οψιμότερο τρύγο. Μεγάλες, όμως, ζημιές αντιμετώπισαν οι παραγωγοί από την έλευση της κακοκαιρίας Daniel, που συνέπεσε με την εποχή του τρύγου. Η παραγωγή των σταφυλιών, σαφώς μικρότερη σε ποσότητα σε σχέση με το μέσο όρο, είχε πολύ καλή ποιότητα και τα κρασιά του 2023 χαρακτηρίζονται από πλούσια αρώματα, μέτρια αλκοόλη και πολύ καλά επίπεδα οξύτητας.

Ευνοημένη στάθηκε η Φθιώτιδα από τα καιρικά φαινόμενα του 2022. Ο χειμώνας ήταν ιδιαίτερα ψυχρός, με πολλά κύματα χιονοπτώσεων. Το κρύο συνεχίστηκε μέχρι και τον Απρίλιο, οπότε ο κύκλος της αμπέλου ξεκίνησε με σχετική οψίμιση. Το καλοκαίρι ήταν ήπιο, με καλές θερμοκρασίες και τις συνήθεις για την περιοχή καλοκαιρινές βροχές, που ευνόησαν τα σταφύλια μέχρι και την ωρίμαση. Τις τελευταίες εβδομάδες πριν τον τρύγο η ξηρασία ήταν καλοδεχούμενη, γιατί προστάτευσε τα φυτά από μύκητες. Ο τρύγος ξεκίνησε κανονικά, με την αρχική οψίμιση να καλύπτεται και εξελίχθηκε θετικά, με λίγες μόνο ημέρες καύσωνα και κάποιες βροχοπτώσεων, που σημειώθηκαν τόσο κατά τα τέλη Αυγούστου, όσο και εντός Σεπτεμβρίου. Τα σταφύλια που τρυγήθηκαν ήταν σε άριστη κατάσταση, οπότε τα κρασιά του 2022 είναι πλούσια σε αρώματα και έχουν καλή οξύτητα, εξαιρετική φαινολική ωρίμαση και ισορροπία ανάμεσα σε όλα τα συστατικά τους.

Παρατεταμένη βροχόπτωση καθ’ όλη την αμπελουργική χρονιά και χαμηλές θερμοκρασίες χειμώνα και άνοιξης οψίμισαν το βλαστικό κύκλο της αμπέλου στη Φθιώτιδα το 2021. Ευτυχώς, το θερμό και άνομβρο καλοκαίρι, με τρεις καύσωνες, ακολούθησε φυσιολογικός Σεπτέμβριος, που συνέβαλλε καθοριστικά στην επίτευξη της απαιτούμενης ποιότητας. Ο τρύγος ξεκίνησε στις αρχές Αυγούστου (ανοιχτόχρωμες ποικιλίες), με μειωμένη παραγωγή και συνεχίστηκε με τις σκουρόχρωμες. Ολοκληρώθηκε όψιμα το τελευταίο δεκαήμερο του Σεπτεμβρίου. Η υγεία των σταφυλιών ήταν πολύ καλή, με σημαντικά χαμηλή στρεμματική απόδοση συγκριτικά με προηγούμενες χρονιές. Τα κρασιά είναι πλούσια.

Ήπιες ήταν οι καιρικές συνθήκες κατά τη διάρκεια του χειμώνα και της άνοιξης του 2020 στη Φθιώτιδα, με ικανοποιητικές βροχοπτώσεις. Βροχοπτώσεις, όμως, τον Ιούνιο και ψηλές θερμοκρασίες όλους τους θερινούς μήνες είχαν αποτέλεσμα οψίμιση στην ωρίμαση του καρπού. Ωστόσο, οι συνθήκες που επικράτησαν κατά το τέλος του καλοκαιριού και το Σεπτέμβριο συνετέλεσαν ώστε τα σταφύλια να αποκτήσουν πολύ καλά επίπεδα σακχάρων και οξύτητας. Η δε υγεία τους ήταν πολύ καλή και έτσι αυτός ο χαρακτηρισμός («πολύ καλή») ταιριάζει και στην εσοδεία αυτή στο σύνολό της.

Η περίοδος της ωρίμασης του σταφυλιού κατά το 2019 ήταν φυσιολογική στον αμπελώνα της Φθιώτιδας και η υγεία των σταφυλιών πολύ καλή. Η ποιότητα των κρασιών είναι ανάλογη και συναφή με μία εξαιρετική εσοδεία, όπως αυτή του 2019 για τον αμπελώνα της περιοχής.

Ήπιες οι καιρικές συνθήκες στη Φθιώτιδα το χειμώνα, ενώ η ανομβρία και οι σχετικά ψηλές θερμοκρασίες της άνοιξης 2018 προκάλεσαν πρωίμιση της βλαστικής περιόδου της αμπέλου. Λόγω, όμως, βροχοπτώσεων του καλοκαιριού, χωρίς ψηλές θερμοκρασίες, ο καρπός ωρίμασε κανονικά, αν και οι μήνες Αύγουστος και Σεπτέμβριος είχαν κάποιες βροχοπτώσεις και χαμηλές για την εποχή θερμοκρασίες. Τα σταφύλια ήταν, τελικά, υγιή και η ποιότητα των κρασιών πολύ καλή.

Ο χειμώνας στη Φθιώτιδα ήταν ψυχρός και είχε παρατεταμένες βροχοπτώσεις, ενώ η άνοιξη του 2017 παρουσίασε χαμηλές θερμοκρασίες. Αποτέλεσμα ήταν η καθυστέρηση έναρξης της βλαστικής περιόδου της αμπέλου σε Λοκρίδα και γενικώς σε Φθιώτιδα. Το καλοκαίρι παρουσίασε εναλλαγές, με βροχοπτώσεις και ψηλές θερμοκρασίες, ενώ στα τέλη του υπήρξε απουσία βροχών, που συνεχίστηκε και κατά το φθινόπωρο. Οι συνθήκες ωρίμασης των σταφυλιών ήταν ευνοϊκές, οπότε αυτά τρυγήθηκαν υγιή. Η ποιότητα των κρασιών είναι πολύ καλή.

Ήπιος ήταν ο χειμώνας στη Φθιώτιδα και η άνοιξη του 2016 άνομβρη, με ψηλές θερμοκρασίες. Το καλοκαίρι ήταν πολύ ζεστό, ενώ ο δροσερός Σεπτέμβριος είχε λίγες βροχοπτώσεις. Κατά την ωρίμαση των σταφυλιών όλα εξελίχθηκαν ευνοϊκά και ο τρύγος τα βρήκε σε εξαιρετική υγεία. Η εσοδεία 2016 ήταν, λοιπόν, πολύ καλή για τη Φθιώτιδα.

Χαμηλές ήταν οι θερμοκρασίες του χειμώνα στη Φθιώτιδα, ενώ η άνοιξη του 2015 ήταν δροσερή, με αρκετές βροχοπτώσεις. Το καλοκαίρι ήταν εν μέρει ζεστό και εν μέρει δροσερό. Η κατάσταση της υγείας των σταφυλιών εσοδείας 2015 ήταν πολύ καλή, ανάλογες και οι συνθήκες ωρίμασης και ποιότητας, οπότε μιλάμε για μία πολύ καλή χρονιά.

Ήπιος ήταν ο χειμώνας στη Φθιώτιδα, χωρίς χαμηλές θερμοκρασίες, ενώ η άνοιξη του 2014 είχε αρκετές βροχοπτώσεις. Τα προγράμματα, λοιπόν, προληπτικών εφαρμογών φυτοπροστασίας ήταν απολύτως απαραίτητα τη χρονιά αυτή και βοήθησαν ώστε να μην υπάρξουν προβλήματα. Το καλοκαίρι δεν σημειώθηκαν καύσωνες. Οι δε χαμηλές θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια της νύχτας οδήγησαν τα σταφύλια σε ομαλή συσσώρευση σακχάρων, ενώ διατήρησαν καλή και την οξύτητά τους. Ο τρύγος ξεκίνησε και ολοκληρώθηκε χωρίς προβλήματα, ευτυχώς πριν το ξεκίνημα των βροχών, οπότε μιλάμε για μια πολύ καλή εσοδεία.

Εξαιρετική εσοδεία ήταν το 2013 για τη Φθιώτιδα. Ο χειμώνας ήταν ήπιος, με κανονικές για την περιοχή θερμοκρασίες και είχε αρκετές βροχοπτώσεις. Η άνοιξη του 2013 ήταν ζεστή, ενώ καύσωνες και βροχοπτώσεις δεν σημειώθηκαν κατά τη διάρκεια της ωρίμασης του σταφυλιού. Τα λευκά κρασιά είναι ευχάριστα, φρουτώδη και ισορροπημένα ανάμεσα σε αλκοόλ και οξύτητα. Τα σταφύλια των σκουρόχρωμων ποικιλιών είχαν πολύ καλούς φαινολικούς δείκτες και υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα. Οπότε τα ερυθρά κρασιά έχουν πλούσιο χρώμα, πολύ καλό σώμα και είναι επιδεκτικά σε μακρόχρονη παλαίωση.

Ο χειμώνας ήταν σχετικά βαρύς και άνοιξη του 2012 που το διαδέχθηκε ιδιαίτερα δροσερή, με αρκετές βροχοπτώσεις, σημαντικές για να τιθασεύσουν το πολύ θερμό και άνομβρο καλοκαίρι που ακολούθησε. Την εύλογη μείωση της ποσότητας παραγωγής ενέτεινε μία χαλαζόπτωση στα τέλη Μαΐου, η οποία κατέστρεψε μέρος του εκκολαπτόμενου, τότε, καρπού. Τα σταφύλια που τρυγήθηκαν ήταν υγιή, με πολύ καλά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά. Έτσι, τα λευκά κρασιά είναι αρωματικά, φρουτώδη και ισορροπημένα ανάμεσα σε αλκοόλ και οξύτητα, ενώ τα ερυθρά έχουν έντονο χρώμα, πλούσιο σώμα και μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης.

Τον ήπιο χειμώνα στη Φθιώτιδα διαδέχθηκε η ιδιαίτερα δροσερή άνοιξη του 2011, με αρκετές βροχοπτώσεις και ένα επίσης δροσερό καλοκαίρι. Τα σταφύλια που τρυγήθηκαν ήταν υγιή, με καλή οξύτητα και πλούσιο αρωματικό δυναμικό όσον αφορά τις ανοιχτόχρωμες ποικιλίες αμπέλου και φαινολικό πλούτο όσον αφορά τις σκουρόχρωμες.