Η Κατερίνα Μυλωνά είναι μια κοσμογυρισμένη Χημικός Μηχανικός - Οινολόγος και κάτοχος MBA, που συνδυάζει την επιστημονική ακρίβεια με την καινοτομία προς την εξέλιξη της οινοποιίας.

Από τους αμπελώνες της Γαλλίας και της Ισπανίας μέχρι τα οινοποιεία της Νέας Ζηλανδίας, των ΗΠΑ, της Αργεντινής και της Κύπρου, έχει δημιουργήσει βραβευμένα κρασιά, έχει βελτιστοποιήσει παραγωγικές διαδικασίες και έχει ηγηθεί πολυπολιτισμικών ομάδων.

Συνέβαλε καθοριστικά στην αναβάθμιση της ποιότητας των τοπικών οίνων της Κύπρου και στην ενίσχυση της διεθνούς φήμης τους, με διακρίσεις σε διεθνείς διαγωνισμούς και αύξηση της παρουσίας τους στην αγορά.

Έχει δημοσιεύσει άρθρα σε περιοδικά οίνου διεθνούς κύρους και μελέτες σε έγκριτα επιστημονικά περιοδικά, όπου τα άρθρα αξιολογούνται από ανεξάρτητους κριτές-ειδικούς.

Ως ιδρύτρια της HECATE Wine Experts, υποστηρίζει τη βιώσιμη εξέλιξη της οινοποιίας, βοηθώντας επιχειρήσεις να αναβαθμίσουν τα κρασιά τους, να βελτιστοποιήσουν τις λειτουργίες τους και να αναπτύξουν στρατηγικές επικοινωνίας με έμφαση στις φιλικές προς το περιβάλλον πρακτικές.

Στο Greek Wine Vintages είναι δοκιμάστρια οίνων και τακτική συντάκτρια άρθρων.